Мёд из Холодовки

Продолжая читать описания Эвлия Челеби (XVII в.), во время его прибывания в Старом Крыму он пишет следующее:

Из достойного похвалы: в обитаемой четверти нет равного здешнему белому сотовому меду. У него чудесный запах - как у мускуса и амбры. Если его попробовать, почувствуешь этот аромат. Здешний мед и желтое масло посылают в подарок в разные страны. Поэтому все неверные делают глиняные горшки, чтобы класть в них мед и масло. Там есть чистая глина, подобная китайской амбровой глине, из нее производят различные кувшины, кружки, миски для воды и чашки [для похлебки]

Известно, что места в окрестностях с. Османчик¹ (ныне с. Холодовка) были известны своими медоносами. В средние века их мёд подавался к столу турецкого султана. Целебность воздуха здесь определяется ароматами разнотравья равнин и горных лесов Крыма. Природные условия позволяют получить особый по вкусовым качествам сладкий продукт. В нем преобладают травы — донник, душица, курай.

Но, не только в средние века тут добывали мёд, так же и в советские времена мед пасеки совхоза «Грушевский», в который входила Холодовка, был известен и высоко ценился.

Конечно, нельзя говорить с уверенностью о том, что именно этот мёд пробовал Эвлия Челеби, но кто знает? :)

1. Османчик - село, расположенное у основания горы Османчик, которой с восточной стороны оканчивается гряда Бор-Кая, о которой писал чуть раньше: http://www.qrim.ru/pages/east-crimea/articles/?id=387.

15 декабря 2009

Комментировать |

Права на документ принадлежат автору, указывайте ссылку при цитировании